|
|
Courgette Vichyssoise 2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette,
1 l kippenbouillon,
1 teentje knoflook,
1 blad laurier, ? koffielepel marjolein,
handvol blaadjes verse basilicum,
citroensap,
2 dl halfvolle melk,
peper en zout,
enkele blaadjes basilicum om te garneren
Voorbereiding:
Was de courgettes maar schil ze niet. Verwijder de uiteinden en hak de groente in niet te kleine stukken.
Bereidingswijze:
Voeg de courgettestukjes, het lookteentje bij de bouillon.
Voeg hierbij het laurierblaadje, de marjolein en de fijngehakte basilicum. Zet gedurende 20 min. in de magnetron op volle kracht. Schep de meeste bouillon af en hou even apart (verwijder het laurierblaadje).
Mix de soep en voeg puree terug bij de bouillon. Roer goed door en voeg voorzichtig de halfvolle melk bij de soep
Maak de soep af met citroensap, peper en zout. Garneer met fijngesneden basilicum.
|
|
|